Concrètement pour Courtepaille, en août 2010 :

• Le contrôle du tri des déchets va être renforcé dans tous les restaurants
• Un nouveau tri concernant les déchets putrescibles va devenir obligatoire.

Les déchets putrescibles sont collectés à part et sont méthanisés. La méthanisation permet de valoriser un déchet organique (reliefs de viandes, salades, pains, graisses …).

Des « bio seaux » sont mis en place dans les offices (plonge, bac à salade). Ces derniers, une fois remplis, sont vidés dans un container extérieur qui est collecté deux fois par semaine.

Deux restaurants sont en test sur l’organisation de ce tri.

Quelques chiffres :

200 couverts jour c’est : 1 tonne par mois de déchets méthanisables qui permettent de produire du compost (engrais naturels) et 5m³ de biogaz – dont 3,5m³ de méthane.

Équivalence puissance

1 m3 de méthane équivaut à 8 570 kcal, soit 0,94 m3 de gaz naturel, 1,15 litre essence, 1,3 kg de charbon et 9,7 kW/h d’électricité.

Que des avantages :

• 2 containers par semaine qui ne vont ni en enfouissement ni en incinération.
• Production d’une énergie qui limite le recours aux énergies fossiles.
• Facilite le tri des autres déchets.
• Limite les coûts.

Cette année Courtepaille se lance dans le plus grand défi sportif solidaire par équipe au monde : Le Trailwalker Oxfam.
80 équipes de 4 personnes parcourent ensemble 100 km à pied dans le but de soutenir les actions d’Oxfam France, une ONG internationale qui lutte contre la pauvreté dans le monde.

Chez Courtepaille ; huits sportifs confirmés et salariés des Courtepaille de Lille, Narbonne, Gennevilliers de Dijon et du siège vont s’élancer pour une durée de 30 h maximum dans le Parc du Mourvan le 12 juin et 13 juin 2010.

L’objectif étant de collecter 4000€ de fonds pour Oxfam mais aussi de lutter contre les injustices et la pauvreté à travers le monde.
Courtepaille finance la logistique de ses équipes et en plus abondera de 1€ par euro collecté (dans la limite de 1500€).

Après la course, un déjeuner sera organisé au Courtepaille historique de Cussy les Forges pour redonner des forces aux courageux sportifs.

Si vous souhaitez participer à cette noble action vous pouvez vous rendre sur

http://oxfamtrailwalker.aiderdonner.com/ecopaille

Contact: Antoine Sauvage 06 03 40 13 87

Un robinet standard débite 15 litres d’eau par minute. Comme il est impossible de diminuer la pression du réseau d’alimentation, une action sur le débit même des robinets permet de réduire l’eau consommée.

Sur ce principe d’action, Courtepaille teste depuis 3 ans différents économiseurs d’eau pour réduire sa consommation. Ces petites pièces se positionnent en remplacement du brise-jet habituel et permettent de réduire significativement le débit de l’eau.

Après plusieurs essais (dont certains ont eu pour effet d’arroser les chaussures), nous avons trouvé avec l’aide de notre partenaire Ecoperl (www.ecoperl.fr) de nouveaux économiseurs d’eau plus confortables à l’utilisation.

Nous venons d’équiper l’ensemble des sanitaires de ces nouveaux économiseurs qui réduisent la consommation à 2,5 litres d’eau par minute.

Quelques chiffres :

Chaque français utilise entre 150 & 200 litres d’eau potable par jour, dont 7% pour l’alimentation.
Nous utilisons 8 fois plus d’eau que nos grands-parents.

Répartition des consommations d’eau au foyer par usage :

Selon l'ONU, l'eau est à la source de 300 conflits dans le monde. Depuis un siècle, la population a été multipliée par 3 et la consommation d'eau par 6.

Quelques gestes simples :

A côté des produits développés pour réduire la consommation des douches et des chasse-d’eau, des gestes simples permettent de faire des économies considérables :

• Penser à fermer les robinets (pour le brossage des dents, la vaisselle, …).
• Réparer les fuites (une fuite sur un robinet = 5 à 15 m3/an, une fuite de chasse d’eau = 30 m3/an, le m3 coûte entre 3 et 5 €).
• L’hiver arrive, penser à fermer les vannes d’alimentations extérieures.
• Optimiser les remplissages du lave-vaisselle et du lave-linge.

L’eau la moins chère est celle que l’on ne consomme pas

Cela fait bien longtemps que, pour se protéger, se tenir au chaud, créer ou cuire des aliments, l’homme a lié sa survie et son confort à la transformation du bois.

En juin 2006, Courtepaille crée une Direction du Développement durable et ouvre son premier restaurant à ossature bois à St Brice sous Forêt.

Le restaurant de Toulouse-Blagnac Andromède permet à Courtepaille d’ouvrir fin 2008 la voie du restaurant Zéro Energie Fossile, parfaitement isolé et bâti à partir de matériaux à l’empreinte écologique faible. Une étude sur la thermique de ce nouveau modèle de bâtiment devrait prochainement montrer une réduction significative de la consommation énergétique.

En octobre, Courtepaille a dupliqué ce modèle de bâtiment sur sa nouvelle ouverture : Dammarie-les-Lys.

Reprise des plafonds bois intérieurs sur la charpente bois extérieure

Vue extérieure avant habillage

Vue intérieure des panneaux bois