Des chauffe-eau solaires alimentent en eau chaude les lave-vaisselle et les sanitaires.

Un équipement complet comprend 5 à 8 m² de capteurs orientés plein sud et un ballon de 400l.

Un tel équipement a été mis en place sur les 16 dernières ouvertures. Il remplacera le matériel en fin de vie des autres établissements.

Les équipements choisis permettent de consommer moins d’eau et d’électricité.

Les friteuses haute performance nécessitent moins de puissance et se coupent automatiquement en cas de non-utilisation.

Les lave-vaisselle utilisent une eau chauffée à l’énergie solaire et consomment moins d’électricité.

Moins de livraison, moins de transport, c’est moins d’émission de gaz à effet de serre !

Aussi, en 2008, Courtepaille a revisité et réorganisé entièrement la logistique de ses restaurants.

Cette politique a également été appliquée au siège social où 1000 déplacements ont été évités grâce à l’@learning, module de formation permettant de suivre sa formation en ligne, sans se déplacer.

Certaines pièces sans éclairage naturel disposent de puits de lumière, pour un éclairage confortable et économique.

Pour réduire sa consommation d’électricité, Courtepaille étudie de nouvelles sources lumineuses répondant aux impératifs écologiques et économiques : leds, fluo compacte, néon dernière génération, …

Le bois est une source d’énergie locale, naturelle et renouvelable. Sa consommation raisonnée n’entame pas le patrimoine et permet d’économiser les énergies fossiles.

Au-delà de l’ossature, L’ensemble du mobilier est en bois, une attention particulière est apportée aux filières d’approvisionnement et nos partenaires sont encouragés à utiliser du bois certifié.

Des grills moins gourmands en bois ou en gaz ont été développés. Ils nécessitent une moindre puissance et proposent une réduction des zones de cuisson en cas de non-utilisation.

La signalétique extérieure de nos restaurants est gourmande en énergie.

Les 9 restaurants les plus récents ont été équipés d’enseignes lumineuses au surlignage Led, dont la durée de vie est d’ailleurs plus longue.

Les réalisations ont été faites avec l’aide d’un partenariat entre nos enseignistes et les industriels de cette technologie.

L’énergie solaire permet d’éclairer nos parkings.

Les candélabres Courtepaille sont munis d’un panneau photovoltaïque qui charge une batterie le jour et restitue la lumière la nuit.

Les éoliennes permettent la production d’électricité avec une source d’énergie renouvelable, le vent, et participent à «l’approche Zéro Énergie Fossile» des bâtiments Courtepaille.

A Toulouse Blagnac, le petit éolien a remplacé le mât de signalisation inerte. Il produit une partie de l’électricité du restaurant.

Certains restaurants sont équipés de porte-menu photovoltaïque autonome.